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Coagulante Líquido para Queijos
🧀 ESPECIALISTAS EM QUEIJOS
Mestre Queijeiro (750/1000 IMCU) e Ultra Quimosina (600/1000 IMCU). Coagulação uniforme, rendimento e suporte técnico DCA.
Conte com a expertise da DCA Distribuidora para obter os melhores Coagulantes Líquidos e garantir a excelência, uniformidade e rendimento que seus queijos merecem.
💡 Análise completa + Dosagem personalizada
Mais de 500 queijarias confiam na DCA
Opções de Produto
Escolha o coagulante ideal para seu tipo de queijo e processo produtivo
Ultra Quimosina
Solução padronizada com 100% quimosina de alta pureza
600 IMCU
Processo mais suave, maior controle de tempo e textura
1000 IMCU
Alto desempenho, coagulação rápida e repetível
🔬 Diferenciais Técnicos:
- • Ação específica na κ-caseína
- • Mínima proteólise secundária
- • Maior rendimento
- • 100% sem matéria-prima animal
- • Non-GMO
- • Produzida por fermentação de cepa de Rhizomucor miehei
Mestre Queijeiro
Consistência lote a lote e ótimo desempenho
750 IMCU
Mais janela para o corte, versátil para frescos e semiduros
1000 IMCU
Produtividade para linhas de maior giro
🏆 Benefícios:
- • Consistência lote a lote
- • Ótimo desempenho em queijos frescos
- • Excelente para queijos maturados
- • Processo confiável e repetível
- • Versatilidade de aplicação
- • Custo-benefício otimizado
Benefícios-chave do Coagulante Líquido
Descubra como nossos coagulantes podem transformar sua produção de queijos
Coagulação Uniforme
Processo previsível e consistente em todos os lotes
Textura e Sabor
Características desejáveis e aroma aprimorado
Menos Amargor
Baixa proteólise secundária para sabor equilibrado
Rendimento Otimizado
Máximo aproveitamento em diferentes tipos de queijo
🧀 Aplicações Versáteis
Ideal para todos os tipos de queijos
Queijos Frescos
Mussarela, ricota, cottage
Semiduros
Prato, gouda, edam
Maturação Prolongada
Parmesão, gorgonzola, brie
Por que comprar com a DCA?
Mais de 20 anos de experiência em ingredientes para queijarias. A DCA Distribuidora é a parceira ideal para o seu sucesso.
Entrega Eficiente e Segura
Logística otimizada para garantir que seu pedido chegue rápido e em perfeitas condições.
Atendimento Consultivo
Orientação especializada sobre dosagem, IMCU ideal e otimização do seu processo produtivo.
Documentação Completa
Certificados, laudos técnicos e rastreabilidade total para atender às exigências sanitárias.
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