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Omelettes und Pecorino
Vor der Gärung im Stahl werden die Primäraromen der Trauben durch einen kurzen Kontakt der Schalen mit dem Most schonend extrahiert
Maischegärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 ° C
alluvialer
langanhaltendem Nachgeschmack
Angelo Nebbiolo 2023 Langhe DOC Chardonnay Omelettes und PecorinoDer Wein Rubinrot mit violetten Reflektionen. Frisch, blumig und fruchtig mit Noten von Hagebutten, Kirschen und zarten Himbeeren. Im Gaumen von mittlerer Dichte mit schner Frische und leichten, zarten Tanninen. Angenehm ausgewogener Krper mit feiner aromatischer Nachhaltigkeit. Weingut Die Weinberge in den Gemeinden La Morra, Monforte dAlba und Roero. Guyoterziehung. Vinifikation Die Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter
